Paulimetzg, Hauptgasse 22, 3280 Murten

Unsere Öffnungszeiten: Montag geschlossen / Dienstag - Freitag, 07.30h - 12.15 und 14.00h - 18.30h / Samstag, 07.30h - 16.00h

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    > Sommerzeit - Grillzeit - die leckeren Neuheiten

    Rechtzeitig zur Grillsaison haben wir für Sie einige neue, innovative

    Stücke entwickelt

     

    Vorbestellungen: Tel. 026 670 11 32 - E-Mail: paulimetzg@bluewin.ch

    Kalbsspiesse an süsslich, lieblicher Marinade mit getrockneten Aprikosen.

    Lammspiesse, eingestrichen mit Kräutersenfmarinade,ergänzt mit Peperoni.

    Brustspitz mit viel Fleisch und wenig Knochen an lecker rustikaler BBQ Marinade.

    Ausgebeindelte Pouletschenkel, gefüllt mit Kalbsbrät und Gemüse, eingelegt in typische Paprika-Geflügelmarinade.

    Pferdesteaks mit Pfiff an Pfeffermarinade und einem Hauch von scharfer Chili.

    Daneben die marinierten Klassiker:

     

    - Schweinshalssteak

    - Schweinsnierstück

    - Lammrack

    - Lammzöpfli

    - Pouletschenkel ohne Knochen

    - Rindssteak

     

    Zusätzlich das ganze Frischfleisch- und Wurstsortiment.

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    > Über uns

    Unsere Geschichte

     

    Im Herbst 2008 konnte Christian Pauli die überregional bekannte Metzgerei Blatter in der historischen, idyllischen Altstadt von Murten übernehmen.Mit einem Team von 5 Angestellten werden die traditionellen Produkte nach preisgekrönten Rezepten in der eigenen Fleischverarbeitung weiterhin hergestellt.

     

    Aber nicht nur die Tradition steht im Vordergrund, sondern auch Innovation. So werden laufend neue Rezepturen entworfen und mit Liebe und Hingabe verarbeitet. So findet die geschätzte Kundschaft immer mal wieder neue Ideen für die Fleischküche.

     

    Qualität statt Quantität

     

    Rind, Schwein, Kalb und Lamm aus ausschliesslich, regionaler, natürlicher Produktion werden selber zerlegt und weiter verarbeitet.

    Daraus ergibt sich eine ständige und intensive Qualitätskontrolle der Produkte und die Kunschaft kann sich sicher sein, immer nur das Beste aus der eigenen, kontrollierten Produktion zu erhalten.

     

    Das Team der Metzgerei Pauli ist auch stehts bemüht vor allem auch die jüngere Kunschaft über die gesunde Ernährung, nicht nur mit Früchten und Gemüse, sondern auch mit proteinhaltigem Fleisch aufzuklären.

     

     

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    > Unser Angebot

    Frischfleisch:

    Ein feiner Braten vom Schwein, Kalb oder Rind, vielleicht auch ein dickes Entrecôte und auch leckeres Voressen, alles wird täglich frisch direkt aus unserer Region angeliefert und verarbeitet. Unser Fleisch wartet darauf in Ihre Pfanne zu springen.

     

    Geflügel:

    Vom tiergerechten sauberen Produzenten gleich um die Ecke. Frisch gerupft und vorbereitet. Damit auch Hühner und Enten ganz Ihren Qualitätsansprüchen gerecht werden.

     

    Fisch:

    Jeden Donnerstag springen frische Felchen- und Eglifilets direkt aus den drei Seen in unserer Umgebung in unsere Auslage. Es hätt solangs hätt !

     

    Vorgefertigtes:

    Berühmt sind sie schon lange, unsere leckeren Cordon-Bleus in vielen Variationen. Schweins- und Kalbfleisch mit diversen Füllungen wie Greyerzer - oder Vullykäse.

    Ganz besonders auch das Model mit Raclette. Soll es mal schnell gehen steht auch immer ein paar Töpfe mit vorgekochten Menus bereit.

     

    Brat- und Grillwürste:

    Die traditionellen Kalbs- und Schweinsbratwürste, Cervelats, Wienerli und Schweinswürste sind nicht die einzigen Vertreter Ihrer Gattung. Insbesondere für die Grillsaison produzieren wir diverse Spezialwürste wie den weitherum bekannten Bodemünzi Griller oder auch die Lammbratwurst. Alles täglich frisch aus der eigenen Schlachterei.

     

    Charcuterie und Trockenfleisch:

    Gluschtiger Aufschnitt Mortadella oder kalter Braten. Vielleicht eine feine hausgemachte Terrine oder auch verschiedene feine Salamis und Schinken. Auch Bündnerfleisch darf natürlich nicht fehlen. Das Mütschli für das Znüni Sandwich finden Sie auch gleich in unserer Auswahl.

     

    Trockenwürste und Geräuchtes:

    Einige unserer feinen Trockenwürste wurden in der Vergangenheit schon preisgekrönt. Alle hergestellt nach Originalrezepturen. Auch der Rauchspeck, einfach nur

    herrlich mundig.

     

    Antipasti:

    Auch mediterrane Antipasti wie zum Beispiel ausgesuchte Oliven in verschiedensten Gewürzmarinaden finden auf unserem Spezialwagen.

     

     

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    > Hier finden wir zusammen

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